– מכניסים לקערה את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים.

– מוסיפים את הביצים ומתחילים ללוש במשך 2 דקות.

– מוסיפים את החמאה, המים, המלח ואבקת הפודינג ולשים במשך 12 דקות נוספות.

* שימו לב. הבצק צריך להיות רך מאוד, אם יבש יש להוסיף מעט מים.

– עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך שעתיים (או למשך הלילה).

– בינתיים מכינים את המילוי, ממיסים במחבת את החמאה, מוסיפים את התפוחים, את הסוכר והקינמון ומבשלים תוך כדי עירבוב עד שמתרכך והנוזלים מצטמצמים.

– מוסיפים אבקת אינסטנט, צימוקים או אגוזים ומקררים.

– מכינים את השטרויזל, מערבבים את הסוכר, הקמח והשמן לפירורים.

– מוציאים מחצית הבצק מהמקרר, מרדדים על משטח מקומח מאוד, מפזרים את תערובת תפוחי העץ על כל הבצק ומגלגלים לרולדה.

– חוזרים על הפעולה עם חצי הבצק השני, מחברים לצמה, מניחים בתבנית אינגליש או תבנית עגולה, ומכסים למשך שעה ורבע.

– מברישים בביצה טרופה ומפזרים את השטרויזל.

– מכניסים לתנור (מדף שני מלמטה) בחום של 175 מע' עד להזהבה.

– מוציאים ומפזרים אבקת סוכר.

* המתכון בכוס מדידה או כוס חד פעמי לשתיה חמה.
* ניתן להכין 2 עוגות בשתי תבניות אינגליש.