רמת קושי: בינוני
זמן אפייה: 40 דקות
החומרים:
לבצק:
1 ק"ג קמח לבן נפלאות
1 כף שמרים
כף וחצי סוכר
3.5 כוסות מים (כוס = 180 מ"ל)
3 כפות שמן זית
1 כף מלח
לתערובת הקיש:
2 תפו"א בינוניים מקולפים / 1 בצל / קופסת פטריות חתוכות / צרור בצל ירוק / קצת שמיר / 2 גזרים מגורדים.
אופן ההכנה:
תערובת אורז עם מעט חמוציות ועגבניות מיובשות.
מטגנים הכל עד לריכוך, מוסיפים מלח / פלפל שחור / מעט כורכום / מעט אבקת שום.
מסננים נוזלים, מוסיפים 3 ביצים וטורפים במהירות.
מכינים את הבצק ומתפיחים חצי שעה.
מרדדים על משטח מקומח בגודל קצת יותר גדול מהתבנית, מעבירים בזהירות לתבנית, מהדקים בדפנות ומחוררים בעזרת מזלג.
יוצקים את התערובת בעדינות, מסדרים בצורה יפה, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות כ 40 דקות.
איטל חלילי ז"ל