– מכניסים לקערה את הקמח השמרים והסוכר ומערבבים.

– מוסיפים את גרידת הלימון, אינסטנט וניל, החלב, הביצים והחמאה, ולשים במשך 12 דקות עד לקבלת בצק אחיד ורך.

– משמנים יד אחת, מרימים את הבצק על גבי ניילון נצמד, עוטפים ומכניסים למקרר למשך כשעתיים או יותר (אפשר גם למשך כל הלילה).

מכינים את המילוי:
– מערבבים את כל המצרכים, מערבבים ומכניסים למקרר.

– מוציאים את הבצק ומחלקים ל – 3.

– מרדדים כל חלק על משטח מקומח, חותכים למרובעים, שמים מילוי במרכז הריבוע וסוגרים למעטפה או חצי מעטפה.

– מפזרים את הצימוקים או פירות היער ועם אצבע רטובה מדביקים בצק לבצק שלא יפתח.

– מניחים בתבנית למשך 40 דקות, מורחים ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש בחום של 175 מעלות עד להזהבה.

– מוציאים ומפזרים אבקת סוכר או מי סוכר.

* בזמן העבודה על חלק מהבצק כדאי שהשאר יהיה במקרר
* אפשר להשתמש עם סוג אחד של גבינה לכל 500 הגר'
* הלימון לא חובה
* הבצק מדהים אחרי מקרר
* כוס מדידה או כוס ח"פ לשתיה חמה