לבצק
לבצק:
ללוש לבצק אחיד כ-5 דקות ולהניח חצי שעה בצד
למילוי:
לסחוט את הבצל מנוזלים ולערבב הכל יחד
לחלק את הבצק ל-30 כדורים
כל כדור לפתוח לעיגול דק דק
לשים במרכז כף גדושה של בשר
לאסוף את הקצוות של הבצק (כמו שק) או לקפל משולש
להבריש בביצה ולפזר שומשום וקצח
לאפות בתנור שחומם מראש על 200° כ-40 דקות