רמת קושי: בינוני
זמן הכנה: 30 דק'
החומרים:
- 4 כוסות קמח לבן "נפלאות" (כוס = 240 מ"ל)
- 1-1/2 כוסות מים
- 1/4 כוס שמן
- 3/4 כף מלח
- 1 כף סוכר
- 1 כף שמרים
- 1 כף חומץ
לציפוי
- 1/2 כוס מים
- 1/2 כפית מלח
אופן ההכנה:
ללוש את החומרים לבצק אחיד כ-5 דקות
להניח לתפיחה כ-45 דקות
לחלק ל-3 כדורים ולגלגל לבאגט
להניח חצי שעה לתפיחה
לפזר מעט קמח עם מסננת
לרסס את הלחם עם המים והמלח
לחרוץ חריצים עם סכין חדה
לאפות ב-200° כחצי שעה
נועם זיגדון