רמת קושי: קל
זמן אפייה: 30 דקות
החומרים:
1 ק"ג קמח נפלאות
3.5 כוסות מים (כוס = 180 מ"ל)
2 כפות שמרים יבשים
רבע כוס שמן זית
3 כפות סוכר (או יותר במידה ותרצו מתוק יותר)
2 ביצים (לא חובה)
1 כף מלח
להברשה: מערבבים 2 חלמונים / מעט סוכר / קורט מלח
שומשום לפיזור
אופן ההכנה:
מערבבים את החומרים היבשים חוץ מהמלח ומוסיפים את הנוזלים בהדרגה, תוך כדי לישה ולפי הצורך (שימו לב, יתכן ואין צורך להשתמש בכל כמות המים).
לשים עד לקבלת בצק גמיש וחלק ומתפיחים כשעה.
יוצרים לחמניות המבורגר, מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה ומתפיחים שעה נוספת.
מברישים היטיב, מפזרים שומשום ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות עד להשחמה (כחצי שעה).
מוציאים ומרססים מעט שמן.
איטל חלילי ז"ל