– הניחו קמח, סוכר ושמרים בקערת המיקסר וערבלו בעזרת וו הלישה.

– מזגו בירה ומים בהדרגה תוך כדי לישה.

– הוסיפו מלח ולושו במשך 10 דקות.

– כסו והניחו בצד לתפיחה במשך כ- 45 דקות.

– חממו תנור לטמפרטורה של 190 מעלות.

– חלקו לכדורים במשקל של 110 גרם, כסו והניחו למנוחה של 15 דקות.

– גלגלו לנקניק צר וארוך, הצליבו קצוות ליצירת האות ע' וקפלו לצורת בייגל שמיניות.

– הרתיחו סיר (עדיף סוטאז') עם מים וסודה לשתיה, בשלו את הפרעצל 1-2 דקות מכל צד (כל פעם 2-3 במקביל).

– סדרו בתבנית עם ניר אפיה, זרו מעט מלח גס/סוכר גבישי והעבירו לתנור לאפיה למשך כ-25 דקות.