fbpx

קבב וולינגטון

מאפה בשר עטוף בבצק
כמות: 10-12
רמת קושי: קל עד בינוני

החומרים:

  • 2-1/2 כוסות קמח 'נפלאות' (כוס = 240 מ"ל)
  • 1 כפית חומץ
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס שמן
  • 1/2 כוס מים חמימים

למילוי – לערבב

 

  • 500 גרם בשר טחון
  • 2 בצלים קצוצים דק
  • 1 תפוח אדמה בנוני מגורד
  • 2 כפות פירורי לחם
  • פטרוזיליה קצוצה
  • 1 ביצה
  • תבלינים: פלפל שחור / פפריקה מתוקה / כמון / כורכום / מלח

 

אופן ההכנה:

  • ללוש לבצק חלק ולתת 1/2 שעה מנוחה
  • לחלק את הבצק ל-12 כדורים שווים ולרדד לאליפסה בעובי 1/2 ס״מ
  • לשפד לאורך את הבשר על מקל שיפוד בינוני ולהניח את השיפוד במרכז הבצק
  • לחרוץ משני הצדדים חריצים מקבילים, לעטוף את הבשר פעם ברצועה מצד ימין ופעם מצד שמאל לסירוגין עד למטה
  • להבריש את המאפה בביצה ולפזר שומשום
  • לאפות בחום בינוני 180° כ- 30 דקות עד להזהבה
נועם זיגדון

הצטרפו למועדון 'נפלאות באפיה'

וקבלו למייל מתכונים טובים, טיפים מעולים לאפיה ועוד. הרשמו כאן ואתם בפנים. בואו!