– מכניסים לקערה את הקמח, הדבש והשמרים ומערבבים.

– מוסיפים את הביצים והחלב ומתחילים ללוש במשך 5 דקות.

– מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים ללוש במשך 12 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך, חלק ומבריק.(בשלב הזה הוא ייראה מעט דביק, הוא ישתפר לאחר השהיה במקרר).

– מפזרים כף קמח על הבצק, מרימים ומניחים על ניילון נצמד, עוטפים ומכניסים למקרר למשך 3 שעות עד לילה.

מכינים את המילוי:

– מכניסים הכל לקערה, מערבבים ומכניסים למקרר.

– מוציאים את הבצק, מחלקים ל – 2 (ומחזירים חלק אחד למקרר).

– מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מורחים חצי מהמילוי, מגלגלים לרודלה, חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית משומנת כשהפתחים כלפי מעלה.

– אותו הדבר גם בחלק הבצק השני.

– מכסים למשך שעה וחצי, מורחים ביצה טרופה, מפזרים את הציפוי.

– אופים עד להזהבה (כ 30 דקות) בחום 175 מעלות.

1. האפיה במדף שני מלמטה, 2 פסים ללא מאוורר.
2. ניתן להקפיא לאחר האפיה.
3. כוס מדידה או כוס ח"פ לשתיה חמה.