בקערת המיקסר מערבבים את השמרים, הסוכר וכוס אחת של מי סודה וממתינים מספר דקות.

מוסיפים את שאר הקמח ומוסיפים בהדרגה ותוך כדי לישה את הסודה, 2 כפות מים, הביצים והמרגרינה, לשים עד לאיחוד, מוסיפים את המלח ומסיימים את הלישה (חשוב להוריד מידי פעם את הבצק מוו הלישה).

משמנים את הבצק ומתפיחים שעה.

יוצרים כדורים במשקל 60 גרם, טובלים כל כדור במים, ומשטחים עם היד בעדינות לפיתה.

קורצים חור במרכז (בעזרת פקק או קורצן קטן), מרחיבים מעט את העיגול ומתפיחים על נייר אפייה מקומח במשך 40 דקות.

מטגנים בשמן עמוק על אש בינונית עד להשחמה, מוציאים למסננת ולאחר דקה או שתים מגלגלים בצלחת זעתר.