בקערת המיקסר ממיסים את השמרים והדבש (או הסוכר) עם כוס מים אחת וכף קמח עד להיווצרות בועות, מוסיפים את שאר הקמח, את משפר האפיה את שאר המים והשמן תוך כדי לישה איטית.

לאחר שהבצק מתאחד מוסיפים את המלח ולשים היטיב עד לבצק אלסטי ומאוחד, משמנים את הבצק, מכסים ומתפיחים שעה.

יוצרים כדורים במשקל 120 גרם, מרססים במעט שמן, מכסים ומשאירים כמה דקות למנוחה.

מרדדים כל כדור, מגלגלים ללחמניות, ומכניסים לתבנית מרופדת בנייר אפיה.

מרססים מים על הלחמניות, מכסים ומתפיחים שעה נוספת.

מברישים בביצה טרופה, מרססים שוב במים, מכניסים לתנור בתחילה בחום של 180 מעלות ללא טורבו למשך 10 דקות, לאחר מכן מגבירים ל 200 מעלות עם טורבו למשך 10 – 15 דקות נוספות.

מוציאים, מרססים בספרי שמן (לשמירת הטריות) ומקררים.