– הניחו קמחים, גלוטן, דבש ומחמצת בקערת המיקסר וערבלו בעזרת וו הלישה.

– מזגו מים בהדרגה תוך כדי לישה.

– הוסיפו מלח ותוספות ולושו במשך 10 דקות.

– כסו והניחו בצד לתפיחה במשך כ – 30 דקות.

– קפלו את הבצק ל – 3 והניחו לתפיחה נוספת במשך כ – 20 דקות.

– חממו תנור לטמפרטורה של 180 מעלות.

-חלקו כדורים במשקל של 80 גרם, כסי והניחו למנוחה של 15 דקות.

– שטחו מעט כל כדור באופן ידני וקפלו עד לקבלת צורת לחמניה קנה אובלית.

– סדרו בתבנית על נייר אפיה, כסו והניחו לתפיחה במשך כ – 25 – 20 דקות.

– הברישו במים, זרו ציפוי והעבירו לתנור לאפיה במשך 25 דקות.

* טיפ מהשף: אני אופה את הלחמניות האלו שנים, ומעולם לא יצאו כל כך קלות וטעימות.
מעולם לא יצאו כל כך עדינות כמו בפעם שהשתמשתי בקמח נפלאות.