▫הניחו קמח, סוכר ושמרים בקערת המיקסר וערבלו בעזרת וו הלישה.

▫מזגו בירה ומים בהדרגה תוך כדי לישה.

▫הוסיפו מלח ולושו במשך 10 דקות.

▫כסו והניחו בצד לתפיחה במשך כ- 45 דקות.

▫חממו תנור לטמפרטורה של 190 מעלות.

▫חלקו לכדורים במשקל של 110 גרם, כסו והניחו למנוחה של 15 דקות.

▫גלגלו לנקניק צר וארוך, הצליבו קצוות ליצירת האות ע' וקפלו לצורת בייגל שמיניות.

▫הרתיחו סיר (עדיף סוטאז') עם מים וסודה לשתיה, בשלו את הפרעצל 1-2 דקות מכל צד (כל פעם 2-3 במקביל).

▫סדרו בתבנית עם ניר אפיה, זרו מעט מלח גס/סוכר גבישי והעבירו לתנור לאפיה למשך כ-25 דקות.