הוא מוצר עתיק שזכה לעדנה מחודשת, ובצדק: הערכים התזונתיים שלו גבוהים מאוד, והוא מכיל אחוז חלבון גבוה, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים. לכוסמין מדד גליקמי נמוך המעלה את רמות הסוכר בדם באופן הדרגתי ולכן נחשב לטוב יותר עבור חולי סכרת. קמח כוסמין מלא 100% מופק מטחינה של גרעין הכוסמין בשלמותו לרבות הסובין (קליפת הגרעין) והנבט (פנים הגרעין). תהליך הטחינה הייחודי של "נפלאות" מעניק לקמח הכוסמין ערך מוסף של גמישות ואווריריות. הבצק שנילוש מקמח כוסמין "נפלאות" נח מאוד לעיבוד, והמאפים –  בעלי מרקם עדין ונעים. הטעם? טוב ששאלתם. מיוחד ומעניין, בנגיעות של בריאות וטבע.